Pink Addict

Petit test de mon éplucheur à tomates…
Résultat, note 10/10!!!
Je suis conquise, emballée, j’ai aussi épluché les poivrons…

Dans la foulée, j’ai épluché les tomates que j’avais au réfrigérateur, les poivrons, je les ai faits revenir dans de l’huile d’olive, un peu d’ail, de thon, 2 filets d’anchois, du sel et des5 baies…
Une pâte feuilletée (toute faite, j’avoue), 6 œufs, 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche allégée et hop au four 35 minutes à 200° et ça donne une quiche de la mer bien sympathique…

Ce soir petite recette rapide pour mettre les hommes de bonne humeur et pour dire à toutes mes lectrices que je pense à elles enpubliant cette petite recette simple et sympa. On peut servir ces rillettes de thon en apéritif et changer l’aromate, je les ai déjà faites à l’estragon (grandiose, mais l’homme n’aime pas) à la ciboulette (pas mal), je les ai également faites avec du saumon et aussi avec du cabillaud. C’est une recette variable à l’infini… Moi je les sers avec des pommes vapeur et cela fait plat complet et qui plus est économique!!!
Pour 3 personnes, il vous faut :
- 3 boites de miettes de thon (de 180 gr)
- 3 petits suisses à 9,5% de matière grasse
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de cancoillote
- 1/4 de boite de basilic surgelé
- sel et poivre
1/ Mettez les miettes de thon dans un saladier, ajoutez-y les petits suisses, la moutarde, la cancoillote, le basilic, le sel et le poivre.
2/ Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
3/ Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.

Il ne reste plus qu’à déguster!!!

Au début des vacances de printemps, je suis allée en Italie et j’ai ramené des stocks  de nourriture dont des anchois à l’huile d’olive et j’avais promis une recette de pâtes que d’ailleurs ma chère Inoule doit guetter. C’est une recette napolitaine (à la base) d’où son nom en hommage à mon cher Joe Triviani de Friends, napolitain d’origine.
Je voulais les appeler “les pâtes à la va fa Napoli”, (les aficionados comprendront, mais franchement ça ne le faisait pas!!!).

Pour 4 personnes, il vous faut :
- 2 oignons frais
- 2 tomates fraîches
- 2 boites de thon (soit environ 300 grs)
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 6 filets d’anchois à l’huile d’olive
- des pâtes (au choix)
- des olives noires (dénoyautées, c’est mieux)

1/ Coupez et oignons et les tomates, faites les revenir à l’huile d’olive.
2/ Passez au mixeur les filets d’anchois avec le concentré de tomates et de l’eau.
3/ Ajoutez les aux oignons et au tomates, ajoutez y le thon émietté et les olives,  et faites mijoter à feu doux une petite demi-heure.
4/ Pendant ce temps faites cuire les pâtes.
5/ Mélangez les pâtes et la sauce, servez chaud et soupoudrez de Parmigiani…

Surtout ne salez pas la sauce car entre les anchois et les olives ça serait immangeable.