Pink Addict

Dimanche midi, j’avais maman à déjeuner et j’avais regardé mon cher Cyril samedi midi sur M6… Il a fait une délicieuse tatin de bananes avec une sauce au caramel, et ça je savais que ça allait plaire… Il y a quelques semaines, il avait fait du poulet avec des feuilles de basilic sous la peau et ça me tentait vraiment…
Résultat des courses, pour le poulet bien entendu je n’ai pas suivi l’intégralité de la recette mais c’était très bon, quand à la tatin nous l’avons finie le jour même avec ma mère qui est même partie avec son tupperware de sauce au caramel !!!
Vous pouvez trouver toutes les recettes de Cyril Lignac sur le site de M6 mais comme je suis plutôt bonne poire je vais vous donner la recette de ces 2 plats là….

Poulet au basilic, compotée de tomates poivrons et gnocchis à la romaine

Pour 4 personnes, il vous faut :
- 4 hauts de cuisse avec peau
- 1 bouquet de basilic
- 6 tomates fraîches
- 1 oignon
- 2 poivrons verts
- huile d’olive
- sel & poivre
- 125 gr de semoule de blé dur, grain fin
- 500 ml de lait
-Une grosse noisette de beurre

1/ Désossez les hauts de cuisses.
2/ Sous la peau glissez les feuilles de basilic, salez et poivrez la chair, roulez et ficelez.
3/ Faites dorer à la poêle les roulades de poulet, les mettre dans un plat à four et faites cuire 20 minutes à four 250°.
4/ Epluchez l’oignon, les poivrons et les tomates. Coupez les en morceaux.
5/ Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive y ajouter le poivrons puis les tomates, salez, poivrez et faites compoter jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
6/ Faites bouillir le lait. A ébullition y ajouter la semoule, salez et poivrez. Remuez quand c’est cuit (la semoule a bu le lait et commence à être compacte, ajoutez le beurre, tournez et étalez ce mélange sur une plaque. Laissez refroidir.
7/ Au moment de servir, avec un emporte pièce découpez les gnocchis, faites les réchauffer, dressez sur assiette et servez.

Petit slide de Noël avant les recettes et les photos.

Désolée, obligée de retirer mon slide à cause de la connerie de certains membres de ma famille, mais promis les phots et les recettes des mets arrivent très vite.

Je suis de retour!!!

Pas très en forme. Maladie + dépression ne font pas bon ménage et n’arrangent pas les choses mais j’ai décidé de faire tout comme…
Ces derniers temps j’ai peu cuisiné, mais un peu quand même et je n’ai fait aucune activité créative, la maison était en travaux :
Construction d’une mezzanine de rangement dans la chambre de l’ado de pratiquement 10m² (nous habitons dans de l’ancien, merci les hauts plafonds), aménagement d’étagères dans le placard du couloir pas évident car les conduites de gaz et d’eau y passent donc on ne peut y faire de trous, il a fallu construire un meuble dans le placard, mais j’ai pu ranger tout le service de table Guy Degrenne “Vent de coquelicots” que j’ai eu en cadeau de mariage, puis réaménagement de l’entrée (j’y ai plein de placards maintenant). On a aussi monté la pierre de lave qui nous sert de table basse sur de nouveaux pieds (d’inspiration japonisante) plus hauts ce qui a permit de mettre une planche sous la table qui me permettra de ranger mes boites à B***** et nous avons monté la table sur roulettes. Sinon, lessive, étendage, pliage et rangement de monceaux de linge… Rien de bien passionnant à part les quelques recettes que je vais ensuite vous livrer:
Gratin de courge musquée et bacon, soupe de courge muscade au paprika, crumble de poires au roquefort et crevettes coco curry.

Devinez ce qu’elle a reçu par la poste hier Lola? Apporté qui plus est par le joli et gentil facteur des paquets?

Le nouveau livre de Cléa, celui sur le quinoa…

Sur le quoi Lola? Le quinoa. Et c’est quoi Lola le quinoa? Le quinoa est surnommé le blé des incas mais n’est pas une céréale et ne contient pas de gluten. Il se décline en graines blanches, rouges ou noires, en farine, en lait et en crème… Il est considéré par la FAO comme l’une des meilleures protéines végétales de la planète.

“Bénéfique pour notre santé, le quinoa l’est aussi pour notre Terre (il est toujours cultivé en bio) et pour ses paysans boliviens dont les revenus suivent les règles du commerce équitable.

Excellent pour notre santé le quinoa est riche en fibres, en protéines (contenant tous les acides aminés) et en graisses de très bonne qualité (celles qui contiennent les fameux oméga-3). Le quinoa est peu calorique et il ne contient pas de gluten (37 recettes du livre sont sans gluten et sans lactose).”

Alors le petit plus de Lola pour la rentrée : la cuisine au quinoa, dont je suis fan depuis pas mal de temps et à laquelle je suis entrain de convertir l’ado qui voudrait bien être un top modèle aux abdos d’acier plutôt qu’un ado aux abdos chamallows… Bien évidemment je vous raconterai l’évolution culinaire du monde de Lola ainsi que celle des abdos et des pecs de l’ado!!!

Non, je ne vous oublie pas. Je suis juste en pause, beaucoup de changements à venir dans ma vie, j’ai trouvé du boulot, je commence fin août, j’ai eu pas mal de choses à faire (créas, papiers, plein de choses…) Je ne cuisine plus trop, l’homme travaillant le soir et moi le midi, mais ne vous inquiétez pas, bientôt de nouvelles recettes.

La grande nouvelle au sujet de mon travail est que je vais travailler dans un snack à côté de mon école, que ce snack vient d’être racheté par ma grande amie Manu, la maman de Jordan, mon petit cocker d’amour, et que mes créations exclusives de muffins y seront vendues. Alors Rendez-vous au Jordan’s Café, Rue de Lépante, Nice, à partir du mois de septembre.

Samedi, après les courses, en passant au tabac avec l’homme, j’ai découvert la revue Guide Cuisine. Il y a des recettes filmées expliquées par Eric Léautey, qui présente une émission culinaire sur Cuisine Tv que je regarde de temps en temps. Vu le prix plus que modique de la revue je me suis dit que je ne risquais rien à l’essayer. Et bien bilan positif, les recettes sont simples, bien expliquées et rapides à préparer. Cela me permet de patienter que le numéro de 3 de Cuisine By Cyril Lignac (mon chouchou) parvienne jusqu’à nos reculées contrées niçoises!!!

Un peu de mes nouvelles, une semaine sans poster, ce n’est pas de moi. Beaucoup de choses à ranger à l’école, à la maison, beaucoup de swaps entrain et toujours ces foutus problèmes respiratoires qui me bouffent la vie!!!

Sinon, l’ado a réussi son Brevet des Collèges avec Mention Assez Bien, j’ai trouvé ça nullissime, il ne s’est vraiment pas foulé le chameau. Je promets plein de recettes estivales car je me suis acheté le Fémina, spécial été, avec 92 recettes de plaisir, bien entendu elles seront accomodés à la Lola, vous vous en doutez car je suis incapable de faire une recette à l’identique…

Quoi d’autre, j’ai reçu plein de colis de swaps dont vous aurez les photos dans la semaine, j’ai été super gâtée, beaucoup de bonheur, je me suis acheté des bouquins, Harlan Coben, ma dernière marotte et de quoi faire des loisirs créatifs à fond…
Bon maintenant je vous laisse à midi j’ai fait repas à tendance mexicaine, on passe à table, à tout à l’heure…

J’ai oublié de vous dire que la semaine va être un peu mouvementée car je garde petit cocker Mocha, le toutou de mon amie Phanie, et qu’il a beau être freluquet, c’est une occupation de chaque instant. Malgré son pédigré, cet animal est croisé avec un insecte rampant et Tigrou au moment des repas. C’est un sac à bêtises mais un concentré d’amour que j’adore et qui est sans arrêt entrain de trouver une nouvelle bêtise à faire quand il ne saute pas sur moi pour avoir un gros câlin.

Je profite de mon temps libre retrouvé pour publier les recettes que j’ai réalisés ces derniers temps. Je précise qu’à l’heure actuelle nous sommes à 83 commentaires et je précise à mon mari que ce n’est pas la peine qu’il mette des commentaires pour avoir le cadeau “hand-made”, sa participation sera déduite!!! Non, mais!!!