Pink Addict

A la demande de la très gourmande Chant, voici la recette des crevettes coco-curry.

Pour 2 personnes, il vous faut :
- 24 crevettes assez grosses
- 1 boite de lait de coco
- 1 petite boite de lait Gloria
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 gr de pâtes au choix
- Sel & poivre

1/ Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faite revenir les crevettes. Réservez les dans un plat à part.
2/ Déglacez la poêle avec le lait de coco, ajoutez y le lait Gloria, le curry le sel et le poivre et faites réduire.
3/ Faites cuire les pâtes et servez les sur une assiette.
4/ Mettez les crevettes dans la sauce au curry et laissez les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient complètement roses.
5/ Mettez les crevettes sur les pâtes, puis nappez de sauce et servez..

Il n’y a plus qu’à déguster et à se régaler et à prévoir des rince-doigts ou pour les plus courageuses à décortiquer les crevettes avant cuisson. Bon appétit.

L’autre jour alors que comme à mon habitude, je me baladais de blogs en blogs, je suis allée sur le blog de Mademoiselle Charlotte où j’ai vu une recette de panacotta de la mer qui était plus que tentante, mais bien entendu je n’ai pu résister à la tentation de la boite de lait de coco qui me narguait dans ma cuisine et je l’ai faite de façon qui je dois dire est bien différente!!!

Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1 boite de 400 ml de lait de coco de cuisine
- 1 boite de lait Glorian
- 2 dosettes de safran
- 1 sachet de rapé de la mer
- 200 grs de petites crevettes cuites décortiquées
- 5 gr d’agar-agar
- sel & poivre

1/ Dans une casserole faites bouillir ensemble le lait de coco et le lait Gloria, mettez y le safran, salez, poivrez (moi j’utilise des 5 baies) gouttez, rectifiez si besoin est.
2/ Quand le mélange arrive à ébullition, ajoutez y l’agar-agar et faites bouillir 1 min 30.
3/ Versez dans un saladier, ajoutez les crevettes et le rapé de la mer, mélangez bien.
4/ Passez vos moules à l’eau froide (surtout ne les séchez pas) et versez la préparation.
5/ Mettez au réfrigérateur pour la nuit.
6/ Démoulez et dressez sur une assiette avec una garniture pour servir.

Aujourd’hui il faisait très chaud et nous voulions un repas froid, j’ai donc servi avec ce plat du taboulé que j’avais moulé.

Pour info, l’homme n’a pas aimé, je vais encore manger de ce plat pendant 2 jours, comme chaque fois que je fais quelque chose qui ne lui plaît pas, mais ça ne me gène pas, j’adore!!!

J’ai de nombreuses addictions,il y en a une que vous ne connaissez pas encore c’est mon addiction aux news-letters, dès qu’on me propose un abonnement à une news-letter, je ne peux pas résister, je suis prise d’un trouble obsessionnel compulsif et je clique!!! Parmi les nombreuses news que je reçois, il y a celle du lait Gloria. Cela fait au moins 15 ans que j’utilise le lait gloria en base de gratin (salé ou sucré). Le truc est magique, toujours la même base, une boite de lait et 4 oeufs, ensuite vous agrémentez. Donc l’autre jour je reçois la recette du clafoutis à la féta, jambon cru et basilic. Il se trouve que je ne suis pas une fan de la féta et qu’il me restait 2 barquettes de tomates cerises au réfrigérateur…

Pour un clafoutis, plat unique, pour 3 personnes, il vous faut :

- 1 boite de lait Gloria demi-écrémé
- 4 oeufs
- 100 gr de farine
- 2 barquettes de tomates cerises
- 50 gr de parmesan
- 6 tranches de jambon cru
- 2 cuillères à soupe de basilic haché (acheté surgelé chez Mr P.)
- sel et poivre

1/ Battre les oeufs avec la farine, ajoutez y progressivement le lait, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre.
2/ Coupez le jambon cru en petits carrés, ajoutez les à la préparation.
3/ Beurrez et farinez le moule, mettez les tomates cerises au fond, ajoutez y la préparation et enfournez 45 minutes à four 180°.

Nous avons dégusté ce plat froid accompagné d’une salade et c’était fort bon.