Pink Addict

Une recette de ma Lowine qui m’a semblée délicieuse et que j’ai voulu tester.

- 300g de miettes de crabe en boîte (2 boîtes)
- 1 cuillère à café d’ail en poudre,
- 3 œufs,
- 130g farine,
- 90g d’emmental râpé,
- 50g beurre,
- 10cl lait,
- 1 sachet de levure chimique,
- sel, poivre.

1/ Préchauffez le four à 200°C.
2/ Faites fondre le beurre.
3/Mélangez dans un saladier la farine, la levure, les oeufs, le beurre, le lait. Saler, poivrer. Ajouter le fromage, le crabe égoutté et l’ail haché. Bien mélanger.
4/Versez dans les moules beurrés.
5/ Enfournez 15 à 20 min en surveillant. C’est cuit quand c’est doré et qu’un couteau planté dedans ressort propre.

Nous avons mangé ces muffins en apéritif-entrée et c’était vraiment super bon. Merci ma Lowine pour cette super recette.

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Il me restait du rôti de porc que je ne savais pas trop comment accommoder… Il me restait une pâte feuilletée, j’avais des œufs, des pommes de terre, des oignons, du fromage râpé… Et bien j’ai fait une tarte avec tout cela et c’était très bon.

 Pour une tarte, il vous faut :
- 1 pâte feuilletée
- des  restes de viande (porc, veau, poulet…)
- 2 grosses pomme de terre
- 2 oignons
- 6 œufs
- 1 verre de lait
- 100 gr de fromage râpé

1/ Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez la avec une fourchette.
2/ Pelez les pommes de terre et râpez les avec une râpe à gros trous.
3/ Coupez les restes de viandes ainsi que les oignons en menu morceaux.
4/ Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, les oignons, la viande avec le lait, les œufs et le fromage. Salez et poivrez. Mettez le mélange sur la pâte feuilletée.
5/ Enfournez à four 180° pendant 50 minutes.

 Cette tarte se sert en plat unique accompagné d’une salade.

La rouelle est un morceau dans le porc que j’adore ce qui fait que j’en achète assez souvent que j’accommode de diverses manières. Ce weekend, j’avais envie de saveurs sucrées…

Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 grosse rouelle de porc
- un bol de sauce soja
- une bouteille de cidre doux
- 4 cuillères à soupe de miel de votre choix
- 2 oignons

1/ Epluchez les oignons, coupez les en petits morceaux et faites les revenir dans de l’huile d’olive. Quand ils sont bien dorés, réservez.
2/ Faites dorer la rouelle des deux côtés, salez et poivrez la. Rajoutez les oignons, le cidre, le miel et la sauce soja.
3/ Faites cuire une bonne heure et servez bien chaud.

J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre et dans ma tête revenait un refrain de publicité de mon enfance « Quand je fais de la purée Mousseline, je suis sure que tout le monde en reprend, moi je fais un petit volcan, pour y mettre du jus dedans… » J’ai fait le volcan et j’y ai mis le jus, miam, quel régal !!!

L’autre jour suite à la publication de son gâteau au potimarron et châtaignes je demandais à Violette, ma filleule de blog, ce qu’elle pensait de cette association en soupe. Elle m’a répondu que c’était fort bon et connaissant mon goût pour le lait de coco m’a même dit que je pouvais en mettre. Je ne dis pas aussitôt dit aussitôt fait car il m’aura fallu presque une semaine pour m’exécuter !!!

Pour une grosse marmite de soupe, il vous faut :
- 1 kg de courge muscade ou musquée (enfin de la courge orange)
- 3 grosses pommes de terre
- 2 bouillons cube
- 1 grosse boite de conserve de marrons
- 1 boite de lait de coco

1/ Epluchez et coupez la courge en petite morceaux, faites la même chose avec les pommes de terre.
2/ Rincer le tout et mettez le à cuire dans une casserole avec de l’eau salée, les bouillons cube et les marrons.
3/ Quand les légumes sont bien cuits, mixez les tout et ajoutez le lait de coco.

Ce n’est que du bonheur !!!

Vu que sur ce blog c’est un peu le souk, je viens de créer un nouveau blog qui sera uniquement réservé aux loisirs créatifs… Après quand j’aurai mis un peu d’ordre, ce blog sera uniquement réservé à mes activités culinaires…

Donc pour tout ce qui créatif, ça se passe : ICI.

A la demande de la très gourmande Chant, voici la recette des crevettes coco-curry.

Pour 2 personnes, il vous faut :
- 24 crevettes assez grosses
- 1 boite de lait de coco
- 1 petite boite de lait Gloria
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 gr de pâtes au choix
- Sel & poivre

1/ Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faite revenir les crevettes. Réservez les dans un plat à part.
2/ Déglacez la poêle avec le lait de coco, ajoutez y le lait Gloria, le curry le sel et le poivre et faites réduire.
3/ Faites cuire les pâtes et servez les sur une assiette.
4/ Mettez les crevettes dans la sauce au curry et laissez les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient complètement roses.
5/ Mettez les crevettes sur les pâtes, puis nappez de sauce et servez..

Il n’y a plus qu’à déguster et à se régaler et à prévoir des rince-doigts ou pour les plus courageuses à décortiquer les crevettes avant cuisson. Bon appétit.

Le crumble de poires au roquefort. Depuis l’essai de la quiche poire et roquefort, j’avais été conquise par le mariage de ces deux ingrédients et j’avais envie de tenter ce plat. Envie réalisée la semaine dernière pour notre plus grand bonheur. A table les gourmands amateurs de sucré-salé !!!

Pour 4 personnes, il vous faut :
- 4 poires
- 150 gr de roquefort
- 150 gr de farine blanche
- Sel & 5 baies

1/ Epluchez les poires, coupez les en dés, salez les et ajoutez-y les 5 baies.

2/ Coupez le roquefort à température en petits morceaux ajoutez y la farine et faites la pâte avec les doigts jusqu’à ce que vous obteniez une consistance sableuse.

3/ Mettez les poires dans un plat à gratin beurré, ajoutez y l’appareil à crumble et enfournez 45 minutes à 180 °.

Ce plat est prêt à être dégusté. Il est très bon avec une viande blanche.

Non, je ne vous oublie pas. Je suis juste en pause, beaucoup de changements à venir dans ma vie, j’ai trouvé du boulot, je commence fin août, j’ai eu pas mal de choses à faire (créas, papiers, plein de choses…) Je ne cuisine plus trop, l’homme travaillant le soir et moi le midi, mais ne vous inquiétez pas, bientôt de nouvelles recettes.

La grande nouvelle au sujet de mon travail est que je vais travailler dans un snack à côté de mon école, que ce snack vient d’être racheté par ma grande amie Manu, la maman de Jordan, mon petit cocker d’amour, et que mes créations exclusives de muffins y seront vendues. Alors Rendez-vous au Jordan’s Café, Rue de Lépante, Nice, à partir du mois de septembre.

Samedi, après les courses, en passant au tabac avec l’homme, j’ai découvert la revue Guide Cuisine. Il y a des recettes filmées expliquées par Eric Léautey, qui présente une émission culinaire sur Cuisine Tv que je regarde de temps en temps. Vu le prix plus que modique de la revue je me suis dit que je ne risquais rien à l’essayer. Et bien bilan positif, les recettes sont simples, bien expliquées et rapides à préparer. Cela me permet de patienter que le numéro de 3 de Cuisine By Cyril Lignac (mon chouchou) parvienne jusqu’à nos reculées contrées niçoises!!!