Pink Addict

Pour ne pas faillir à ma réputaion de Vox gourmand, merci Harlock, une petite recette que vous pouvez faire en entrée (dans ce cas là un seul carré par personne) ou en plat unique…

Pour 2 personnes, il vous faut :
- 6 feuilles de brick
- 6 morceaux de chèvre frais
- 6 cuillère à café de miel d’accacia
- 6 tranches de bacon
- 3 tomates
- 2 kiwis
- sel, poivre, huile d’olive et vinaigre balsamique

1/ Etalez la feuille de brick, posez y au centre la tranche de bacon, tartinez la de miel et posez-y le morceau de chèvre frais.
2/ Pliez la feuille, suivant le schéma ci-dessous :

3/ Badigeonnez la plaque du four avec de l’huile d’olive (je le fais au pinceau comme ça il y en a peu) et enfournez pour 15 minutes à four 180°.
4/ Pendant ce temps coupez les tomates et les kixis en petits dés, assaisonez les les avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et des 5 baies, dressez sur assiette.
5/ Quand les feuilletés sont cuits mettez les sur une assiette et servez.

Quand on fait cette recette en entrée on ne prévoit qu’un feuilleté par personne et une tomate et un kiwis pour les 2.

Vous remarquerez que je me suis fendue du schéma de pliage de la feuille de brick, mais ne rêvez pas, je ne ferai pas ça tous les jours!!!

Ayant acheté Guide Cuisine, il fallait bien que je fasse une recette qui s’y trouvait. Il se trouve que j’avais du chèvre frais qui trainait depuis un petit bout de temps dans mon frigo, du basilic, des oeufs, il ne restait plus qu’à…

Pour 2 personnes, en plat unique, il vous faut :

- 2 oignons frais
- 1 bouquet de basilic
- 200 grs de chèvre frais
- 6 oeufs
- sel & poivre
- un peu d’huile d’olive

1/ Emincez les oignons, mettez les à revenir dans l’huile d’olive à la poêle.
2/ Battez ensemble les oeufs, le fromage de chèvre grossièrement émietté et le basilic finement coupé.
3/ Ajoutez sur les oignons et remuez pendant 3 minutes.
4/ Mettez la préparation dans un moule graissé à four 180° pendant 25 minutes.
5/ Démoulez, coupez en batonnets et servez.

Ce plat peut se manger aussi bien chaud que froid et il est excellent servi avec un coulis de tomates au basilic.