mer 4 fév 2009
La tarte aux pommes façon crème brulée de Lola
Posté par Lola dans Recettes de cuisine, Les Desserts
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Cela fait une éternité que je n’ai pas publié ici… Honte à moi… J’ai pourtant cuisiné… beaucoup moins, moins raffiné, moins original, il semble que j’ai perdu le feu sacré de la cuisine qui m’habitait!!!
Je suis de retour avec une recette de tarte aux pommes façon crème brulée qui diffère de toutes celles que j’ai pu voir sur le web.
Hier nous devions amener un gâteau pour fêter notre anniversaire, avec l’homme nous sommes nés le même jour, avec notre nouvelle “famille”.
Pour l’occasion j’avais fait une tarte aux pommes façon crème brulée!!!
C’était une tuerie…
Pour une belle tarte il faut :
- 1 pâte feuilletée
- 5 pommes
- cassonade
- cannelle
- vanille en poudre
- 4 œufs
- 30 cl de crème liquide
et un chalumeau
1/ Étalez la pâte dans le moule à tarte.
2/ Épluchez les pommes, évidez les, coupez les en minces lamelles et disposez les sur la pâte.
3/ Saupoudrez d’un peu de cassonade, de cannelle et de vanille en poudre. Enfournez à four 180° pendant 20 minutes.
4/ Pendant ce temps battez les œufs, la crème liquide et 100 grammes de cassonade.
5/ Au bout des 20 minutes de cuisson, mettez le mélange œufs + crème et cassonade sur les œufs et faire cuire encore 30 minutes.
6/ Laissez refroidir. Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et brulez au chalumeau jusqu’à ce que la cassonade caramélise.
Il n’y a plus qu’à servir et à déguster!!! Bon appétit.
