Pink Addict

L’autre jour alors que comme à mon habitude, je me baladais de blogs en blogs, je suis allée sur le blog de Mademoiselle Charlotte où j’ai vu une recette de panacotta de la mer qui était plus que tentante, mais bien entendu je n’ai pu résister à la tentation de la boite de lait de coco qui me narguait dans ma cuisine et je l’ai faite de façon qui je dois dire est bien différente!!!

Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1 boite de 400 ml de lait de coco de cuisine
- 1 boite de lait Glorian
- 2 dosettes de safran
- 1 sachet de rapé de la mer
- 200 grs de petites crevettes cuites décortiquées
- 5 gr d’agar-agar
- sel & poivre

1/ Dans une casserole faites bouillir ensemble le lait de coco et le lait Gloria, mettez y le safran, salez, poivrez (moi j’utilise des 5 baies) gouttez, rectifiez si besoin est.
2/ Quand le mélange arrive à ébullition, ajoutez y l’agar-agar et faites bouillir 1 min 30.
3/ Versez dans un saladier, ajoutez les crevettes et le rapé de la mer, mélangez bien.
4/ Passez vos moules à l’eau froide (surtout ne les séchez pas) et versez la préparation.
5/ Mettez au réfrigérateur pour la nuit.
6/ Démoulez et dressez sur une assiette avec una garniture pour servir.

Aujourd’hui il faisait très chaud et nous voulions un repas froid, j’ai donc servi avec ce plat du taboulé que j’avais moulé.

Pour info, l’homme n’a pas aimé, je vais encore manger de ce plat pendant 2 jours, comme chaque fois que je fais quelque chose qui ne lui plaît pas, mais ça ne me gène pas, j’adore!!!

J’adore le thé. Dernièrement, j’ai acheté du thé Hédiard (là, je me la pète grave) qui a un gout fabuleux. Comme j’ai enfin reçu le livre de Cléa sur l’agar, j’ai décidé de faire de la gelée de thé pour mettre sur les gateaux ou les brioches.

Pour 1 litre de gelée, il faut :
- 1 litre d’eau
- 2 cuillère à café d’agar
- du sucre (à la convenance)

1/ Faites bouillir l’eau, puis faites infuser le thé.
2/ Sucrez à votre convenance, moi j’ai mis du sirop d’agave qui ajoute un petit goût acidulé.
3/ Refaites bouillir, ajoutez l’agar, laisser sur le feu 1 minute 30 puis mettez en bocaux.

Quand la gelée est froide mettez la au réfrigérateur puis dégustez!!!