Pink Addict

Ce soir séquence souvenirs… Il y a 3 ans, la première fois que mon mari est venu chez moi, Barry White chantait en sourdine, j’avais allumé des bougies, dressé une jolie table et surtout j’avais fait du poulet au citron et aux épices…

Barry White - My First My Last My Everything
Vidéo envoyée par hakim93200

Pour 4 personnes, il vous faut :
- 4 cuisses de poulet
- 3 citrons
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 dosettes de safran
- 1 grosse cuillère à soupe de curcuma
- 150 gr de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de miel d’accacia
- 250 gr de graine à couscous moyenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 morceau de beurre

1/ Faites dorer le poulet dans une sauteuse, pendant ce temps presser le jus des citrons (s’ils sont non traités vous pouvez en prélever des zestes que vous mettrez dans la sauce).
2/ Salez le poulet puis ajoutez le jus des citrons, les épices, le miel et les raisins (éventuellement les zeste de citron) et un grand verre d’eau. Laissez cuire à feu doux environ 40 minutes.
3/ Faites bouillir 250gr d’eau salée, mettez la dans un saladier avec la cuillère d’huile d’olive, ajoutez la graine à couscous, laissez la gonfler dans le saladier, ajoutez le morceau de beurre et égrainez le couscous à la fourchette ou à la main.

Servez et dégustez. Bon appétit.

Il y a des ingrédients dont je ne saurais me passer dans ma cuisine et que j’ai toujours en stock, même si je ne les utilises pas tous les jours. J’en ai fait une petite liste.

Le sel rose de l’Himalaya, le mélange 5 baies que je mets dans mon moulin Peugeot à piles, le paprika (souvent dans beaucoup de plats), le safran (idem), le curcuma, le curry (pas assez souvent mais mes hommes n’y tiennent pas), le massalé, le cumin, la canelle, les clous de girofle, le poivre blanc, le piment doux, le tabasco, la sauce soja, le nuoc man, l’harissa, le gingembre au vinaigre (j’en mange des pots entiers, j’en suis dingue), le vinaigre balsamique, le vinaigre de miel, la moutarde mi-forte, la moutarde à l’ancienne, le ketchup (c’est surtout l’ado), le miel d’accacia, le miel toutes fleurs, l’huile d’olive, l’huile d’arachide, l’huile d’argan, les graines de sésame, les pruneaux dénoyautés, l’eau de fleur d’oranger,les raisisns secs, la cardamome…

Je suis sûre que j’en passe des tonnes et pour tout vous dire j’ai une cuisine minuscule où tout est entassé sur des étagères faites par mon homme bien sur!!! Enfin je vous laisse quand même sur une petite photo, le perco de l’homme (cadeau de mariage de mon frère) et mon robot kenwood sans lequel ma vie ne serait pas si belle…