Pink Addict

Pour aller avec mon porc au caramel je fais du riz cantonais. Perso, je mangerai le porc au caramel avec du riz blanc, mais mes hommes (le mari et l’ado) veulent absolument du riz cantonais, je m’exécute et j’en prépare un grand saladier comme ça il y en a au moins pour deux repas, avec un peu de chance, quand l’ado n’est pas en forme, trois!!!

Pour un “big” saladier, il vous faut :
- 2 grands verre de riz (moi je l’achète en vrac à mon épicerie asiatique)
- 1 demi verre de petits pois surgelés
- un paquet de Lap Xuong (saucisses asiatiques légèrement sucrées)
- 2 paquets de dés de jambon
- 4 oeufs

1/ Mettez l’eau à bouillir, quand elle bout ajoutez du sel le riz et les petits pois.
2/ Pendant ce temps coupez les Lap Xuong en rondelles et faites les revenir à la poêle.
3/ Battez les oeufs un par un, et faites en des omeletes nature que vous couperez en lanières.
4/ Quand le riz est cuit, égouttez le, ajoutez les Lap Xuong, les dés de jambon et les lanières d’omelette.
5/ Remuez et servez!!!

Hier je suis allée à mon épicerie asiatique préférée, tenue par une dame charmante avec qui bien entendu je discute cuisine… Hier nous avons parlé restaurant, je lui cite mon restaurant vietnamien préféré à Nice et elle me dit que c’est son cousin… Du coup elle m’a donné la recette du poulet à la citronnelle!!! Trop contente la Lola. Je suis en pleine période asiatique, Inoule, tu as raison quand tu dis que tu cuisines par périodes, depuis que tu l’as dit je me suis rendu compte que je faisais pareil… Enfin je me suis renseigné, elle a le “matériel” pour faire les sushis (dont je suis totalement addict), je crois que je vais me lancer…

Pour 2 personnes, il faut :
- 3 escalopes de poulet
- 2 oignons
- nuoc man
- sauce soja
- citronnelle (le quart d’un paquet surgelé)

1/ Emincez les oignons en fines lamelles, coupez les escalopes en dés.
2/ Dans une poêle, avec un peu d’huile faites revenir les oignons puis ajoutez les dés de poulet et faites bien dorer.
2/ Ajoutez le nuoc-man (environ 2 cuillères à soupe), la sauce soja (4 cuillères à soupe), la citronnelle et un verre d’eau.
3/ Laissez cuire vingt minutes en remuant fréquemment.

J’ai servi ce plat accompagné de nouilles chinoises car mon homme n’est pas trop riz et que j’en avais fait il y a 2 jours avec du roulé de dinde en sauce tomate.