mar 24 juil 2007
La Frittata de chèvre aux herbes
Posté par Lola dans Recettes de cuisine, Entrées chaudes, Entrées Froides
Ayant acheté Guide Cuisine, il fallait bien que je fasse une recette qui s’y trouvait. Il se trouve que j’avais du chèvre frais qui trainait depuis un petit bout de temps dans mon frigo, du basilic, des oeufs, il ne restait plus qu’à…
Pour 2 personnes, en plat unique, il vous faut :
- 2 oignons frais
- 1 bouquet de basilic
- 200 grs de chèvre frais
- 6 oeufs
- sel & poivre
- un peu d’huile d’olive
1/ Emincez les oignons, mettez les à revenir dans l’huile d’olive à la poêle.
2/ Battez ensemble les oeufs, le fromage de chèvre grossièrement émietté et le basilic finement coupé.
3/ Ajoutez sur les oignons et remuez pendant 3 minutes.
4/ Mettez la préparation dans un moule graissé à four 180° pendant 25 minutes.
5/ Démoulez, coupez en batonnets et servez.
Ce plat peut se manger aussi bien chaud que froid et il est excellent servi avec un coulis de tomates au basilic.
7 août 2007 à 22:31
ça donne trop envie, j’essaierai dès que j’aurai 5 minutes!