Pour aller avec mon porc au caramel je fais du riz cantonais. Perso, je mangerai le porc au caramel avec du riz blanc, mais mes hommes (le mari et l’ado) veulent absolument du riz cantonais, je m’exécute et j’en prépare un grand saladier comme ça il y en a au moins pour deux repas, avec un peu de chance, quand l’ado n’est pas en forme, trois!!!

Pour un “big” saladier, il vous faut :
- 2 grands verre de riz (moi je l’achète en vrac à mon épicerie asiatique)
- 1 demi verre de petits pois surgelés
- un paquet de Lap Xuong (saucisses asiatiques légèrement sucrées)
- 2 paquets de dés de jambon
- 4 oeufs

1/ Mettez l’eau à bouillir, quand elle bout ajoutez du sel le riz et les petits pois.
2/ Pendant ce temps coupez les Lap Xuong en rondelles et faites les revenir à la poêle.
3/ Battez les oeufs un par un, et faites en des omeletes nature que vous couperez en lanières.
4/ Quand le riz est cuit, égouttez le, ajoutez les Lap Xuong, les dés de jambon et les lanières d’omelette.
5/ Remuez et servez!!!

Le Riz Cantonais de Lola