ven 11 mai 2007
Confiture de fraises, vanille et citron
Posté par Lola dans Recettes de cuisine, Confitures
Mardi, je suis partie en pic-nique et sur le chemin du retour j’ai acheté une cagette de 2 kilos de fraises, avec une arrière pensée, faire un pot de confiture… C’est chose faite.
Pour un grand bocal, il faut :
- 1 kg de fraises
- 500 gr de sucre
- 1 citron non traité
- 1 bâton de vanille
- 6 gr d’agar-agar
- 1 verre d’eau
1/ Lavez les fraises, équeuttez les et coupez le en petits morceaux.
2/ Mettez dans une grande casserole les fraises, le sucre, le zeste de citron, le jus de citron (sans les pépins), le baton de vanille (ouvert pour que les graines se mélangent à la confiture) et l’eau.
3/ Quand la confiture bout et que les fraises sont bien en purées, ajoutez l’agar et laissez bouillir 1 minute 30.
4/ Mettez dans un bocal, fermez le et retournez le.
Quand c’est froid il ne reste plus qu’à déguster, attention aux gourmands!!!
Cette photo n’est pas de moi, je ne sais pas où elle a été prise, (si elle a un copyright, ayez la gentillesse de me le signaler, je la retirerais), elle m’a été envoyée par ma copine Tagada à qui je fais un petit clin d’oeil!!!
23 mai 2007 à 14:26
6 g c’est énorme, avec 2 g seulement je trouve que cela fait déjà trop gélifié pour certains fruits ! Je viens d’en faire, j’en ai mis 2 g c’est amplament suffisant, j’ai déjà fait avec la vanille mais là j’ai testé plusieurs types de recettes et aromatisations différentes…